24 décembre 2008

Noël des fonds de frigo...

Cette année, travail oblige, nous avons passé le réveillon de Noël chez nous à Marseille. Puisque nous partions le lendemain, il nous fallait vider le frigidaire de toutes les denrées périssables... Alors nous avons inventé un menu-de-Noël-des-fonds-de-frigo : - salade verte avec ses graines de courge grillées et ses croutons frottés à l'ail- julienne de légumes (pdt- carottes - blettes) avec sa sauce verte aux blettes accompagné de son bol de quinoa   et enfin -ses fameux gâteaux aux chocolat qui, pour l'occasion, se... [Lire la suite]
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18 février 2008

Le gratin de blettes selon Clodine...

Après avoir arpenté le marché de Martigues, visité les rues du centre ville, longé les cuves de pétrole de la raffinerie de la Mède (qu'est-ce que ça sent bon une zone industrielle gérée par Total - Fina - Elf) sur notre retour,j'ai entrepris de cuisiner les blettes (bettes pour ceux qui préfèrent)... Le soucis avec les blettes, hormis la difficulté à les laver dans un évier étriqué, c'est qu'il y a le blanc, et puis il y a le vert... mon livre de recettes me dit de cuisiner le blanc, mais ne dit rien du vert... Internet n'est pas... [Lire la suite]
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