courge

Il y a quinze jours, j'ai acheté une courge entière... Je vous propose ci-après deux recettes simples réalisées à partir de cette courge. Hormis la peau de la courge, tout se mange ! Oui, même les graines... Pensez-y lorsque vous la cuisinez, au lieu d'acheter par ailleurs les graines que l'on trouve dans les magasins bio, récupérez-les ! En faisant des recherches sur le net, je vous recommande d'aller sur le BlogBio où vous trouverez des conseils pour récupérer les graines de courge et découvrir leurs vertus en cliquant :... [Lire la suite]

Voilà la recette dont je me suis inspirée pour réaliser un flan de courge dernièrement....Trouvée sur Marmiton.org .Recette : Préparation : 20 minCuisson : 1 h 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de chair de potiron ou de potimarron - 20 cl de lait - 50 g de farine - 70 g de beurre - 4 oeufs - sel et poivre - 1 cuillère à café d'ail haché - 1 pincée de quatre épices - 1 petite cuillerée à café de cannelle en poudre Préparation : Couper le potiron en morceaux, faites-le cuire 20 min à l'eau bouillante salée avec... [Lire la suite]

Simple, Rapide, Délicieuse, Parfaite en verrines !   Recette : Velouté de courge. Épluchez la courge, coupez-la en morceaux que vous disposez dans le fond de la cocotte minute. Si une branche de céleri se cache au fond de votre frigo (vous pouvez aussi réserver les feuilles des branches de céleri qui n'auraient pas trouvé leur place dans une recette précédente), coupez-la en morceaux que vous ajoutez aux morceaux de courge,   Assaisonnez de sel, poivre, muscade, .... Fermez la cocotte, laissez cuire 5 à 10 min sous... [Lire la suite]

Lorsque l'on n'a pas le temps de cuisiner en semaine, comme moi en ce moment, ben... on prépare tous les légumes que nous avons pour ne pas les perdre dans les jours qui suivent...et on congèle ! on y retrouve : - la soupe de légumes verts- les légumes vapeur- la purée de pommes de terre et topinambours- le velouté de courge- les épinards frais à la crème- les légumes émincés et cuits pour les préparations ultérieures...Bon appétit !