10 novembre 2014

Soupe verte et douce...

... Ici nous mettons un pied dans l'hiver,  Alors les soupes sont les bienvenues. Mais je suis convaincue que cette recette serait tout autant délicieuse froide pour les soirées estivales.   Potage Petits Pois-Ricotta-Basilic :  Ingrédients :  500g de petits Pois 2 Pommes De Terre 1 morceau de Ricotta 1 bouquet de Basilic Huile d'Olives Dans une cocotte, plongez les petits pois et les pommes de terre dans de l'eau salée (il faut qu'ils soient recouverts). Faites les cuire les petits pois et les... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Du vert, de la soupe et quelques flocons...

Alors voilà. Des soupes j'en fais régulièrement. Et j'aime bien les faire évoluer. Une forme de recherche. La soupe verte, j'en ai deja fait. Ne prenez que des légumes verts. Le petit plus, à mon goût, les petits pois. Donc, poireaux, céleri, haricots verts, petits pois... Cela avec de l'eau, après cuisson, c'est très liquide. Mon essai du jour : ajoutez des flocons de riz pour épaissir le tout. Au goût, j'ai adoré !!!Essayez !
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23 novembre 2008

Le temps d'un dimanche...

Lorsque l'on n'a pas le temps de cuisiner en semaine, comme moi en ce moment, ben... on prépare tous les légumes que nous avons pour ne pas les perdre dans les jours qui suivent...et on congèle ! on y retrouve : - la soupe de légumes verts- les légumes vapeur- la purée de pommes de terre et topinambours- le velouté de courge- les épinards frais à la crème- les légumes émincés et cuits pour les préparations ultérieures...Bon appétit !