22 mars 2011

Comme dans un film...

Je sais depuis longtemps qu'il est possible de faire ses pâtes maison, puisque j'avais été fascinée petite par une scène dans un film italien où toutes les femmes de la famille faisaient des pâtes de type "orecchiette" pour un mariage... J'ai donc été aux anges lorsque pour ma dernière soirée valdotaine nous avons fait nos propres pâtes, une première pâte aux oeufs blanche et une deuxième, verte, aux épinards frais... Ensuite, pour chaque type de pâtes (tagliatelles, spagghetti & maltagliati), une sauce a été confectionnée :... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Tarte aux Pommes et Spéculoos !

L'autre jour en faisant mes courses avec la Reine-Mère, nous sommes tombées là-dessus : Je connaissais les , que je mange de préférence avec un café , le , que j'utilise pour faire mes yaourts, mais pas la !Alors j'ai fait ni une ni deux, je l'ai prise pour l'essayer... à tartiner sur du pain, j'ai trouvé ça plutôt écœurant."Je trouverai bien quoi en faire, dans une tarte ou autre chose..." Je m'en suis servie samedi pour faire mon fond de tarte et voici le résultat : Miam ! Et vive le Tai Chi Chuan !... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Cima di Rapa !

Connaissez-vous le cima di rapa ?! Le primeur, dimanche dernier, sur le marché de Collobrières m'a même demandé si je n'étais pas italienne ! Et non, je ne le suis pas... (désolée, pas même les jambes qui s'y apparentent... -sic!-) Mais je suis bien à l'écoute et à l'affut des "bonnes" informations de nos amis marseillais... J'avais donc entendu parler de cette forme de brocolis. Me voilà avec mon bouquet de "brocolis - feuille" et à la recherche de recettes. J'ai fini par opter sur une recette de pâtes au cima di rapa. J'ai... [Lire la suite]
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